《中國經濟周刊》記者 侯雋 | 北京報道

“看見消費者吃得這么開心，我們比顧客還要開心，這熱氣騰騰的堂食給大家都帶來了信心。”2022年12月17日，海底撈北京西直門店經理陳建如是表示。

2022年12月15日至16日，中央經濟工作會議在北京舉行。會議要求“更好統籌供給側結構性改革和擴大內需，通過高質量供給創造有效需求，支持以多種方式和渠道擴大內需”“要充分挖掘國內市場潛力，提升內需對經濟增長的拉動作用”。

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隨著疫情防控進入新階段，全國復工復產正按下“加速鍵”，大街上的車密了，商超里的人多了，家電等大宗消費也開始紅火了，餐飲業也有序回歸，重拾煙火氣。

餐飲堂食正回暖 各地重燃煙火氣

“近日海底撈北京門店的消費熱度有一定回升，預計未來會持續回暖，尤其是像周末、元旦節這樣的節假日，會迎來一波高峰期。”海底撈北京區域負責人王麗對《中國經濟周刊》表示。

近日，全國各地堂食陸續恢復，餐飲店門外的叫號聲又重新響起。無論是熱氣騰騰的火鍋還是奶茶咖啡等，客流回升顯著。

據海底撈方面介紹，海底撈北京各門店根據菜品點擊率近期變化，及時備貨，其中冬日消費熱度較高的牛羊肉類產品和近期熱門的泡菜鴨鍋底、九宮格等新品備貨量較多。與此同時，還加大了橙子、梨、橘子等水果備貨量。

據悉，為迎接即將到來的高峰期，海底撈北京區域已召集部分在京休假身體無異常的員工返崗，并持續做好員工健康管理。與此同時，還通過優化用工結構的方式，保障高峰期用人。

呷哺呷哺也表示，目前華北市場迎來了恢復堂食的首個消費小高峰，部分餐廳客流迅速回暖，重現排隊等位的場景。

據了解，為助力餐飲消費復蘇，自2022年12月17日起，呷哺集團推出呷哺呷哺、湊湊、茶米茶、趁燒等多品牌參與的充值優惠活動，預計發放5億元的現金代金券，消費者最低可享受五折優惠。

“疫情這幾年，各地政府相繼開展了發放消費券助力消費復蘇的活動，消費券已成為拉動業績增長的舉措之一。” 呷哺集團相關負責人表示，希望通過自己的能力和渠道助力消費復蘇，為餐飲行業增加更多的活力。

隨著圣誕元旦春節消費旺季的到來，商場、商家正多措并舉激發市場活力，真金白銀補貼促消費，全力搶回“失去的三年”。

商超鉚足勁迎接新年

“相比2021年同期，‘雙12’銀泰百貨杭州12家門店客流增長近30%。僅圣誕節的這個周末，武林銀泰的客流、銷售實現雙增長，環比增長均超過兩成。”銀泰百貨負責人對《中國經濟周刊》表示。

在杭州武林銀泰門口，搭起了巨大的紅色扭蛋機，一度吸引不少年輕人排隊打卡。隨著年底消費回暖，化妝品專柜的人氣開始漸長，很多新年禮盒例如海藍之謎專柜的倒計時禮盒，銷售情況非常好。

銀泰百貨認為跟過去幾年相比，復蘇會隨著城市開放的腳步來臨，但整體來看，大規模的報復性消費出現的可能性較低，用戶在消費復蘇上的步子會走得更穩健更保守一些，觀望的情緒更濃厚一些。復蘇很可能呈現周期性，前期會有一段時間的反復和波動，曲線溫和持續上揚。

“消費上多元化的趨勢也更突出。按需購買會成為更多人的消費共識，在消費的時候選擇品質可靠的生活必需品，以及有價格競爭力的商品會成為主流。所以我們會加快推動企業的數字化轉型，以提升實體商業的抗風險能力，在疫情形勢仍然復雜多變的情況下，讓實體商業能夠以數字化為基礎，以不變應萬變，有更多的渠道、工具和方式方法提質增效。”銀泰百貨相關負責人對《中國經濟周刊》表示。

在北京，許多商場也積極采取措施，全力調動更多的資源，促使商業多元化。

例如，西單商場迎來92周年慶，為進一步恢復客流，西單商場舉辦了長達兩個月的促銷活動。西單商場相關負責人表示，通過積分抵現、積分換禮等多種形式活動，從而促進消費回溫。

僑福芳草地則開展市集活動，聯合館內全業態中56家商戶推出優惠禮贈與滿減優惠，并推出新年系列新品。

采訪中，不少商超對“新年經濟”非常期待，都認為隨著2023年的到來大眾的消費需求正在回歸，節日將是一個有力抓手，因此像傳統年貨、黃金飾品、零售禮盒等會成為受歡迎的商品。

家電企業大發力 深耕國內同時去搶海外新訂單

2022年11月30日7時33分，神舟十五號航天員乘組順利進駐中國空間站，與神舟十四號航天員乘組首次實現“太空會師”。通過畫面，觀眾們看到航天員們在太空廚房享用魚香肉絲、宮保雞丁、榨菜、餃子這些美食，參與中國空間站太空廚房研制的是國內小家電企業九陽。

如果說3年的疫情讓空氣炸鍋、電飯盒、破壁機這些小家電企業實現了高增長，那參與到航天研發則是再一次證明了中國家電企業背后的創新和實力。

九陽電器對《中國經濟周刊》表示，中國小家電企業無論是在疫情前期爆發式增長，還是在近期出口海外，都是在消費升級的大背景下，小家電正好成為品質生活的重要代表和載體。中國的小家電企業從精細化出發，大力創新核心大單品（例如豆漿機、電飯煲、破壁機），以更懂年輕人的方式進行渠道和營銷調整才在市場獲得認可。

行業觀察人士指出，作為大宗消費的重要一環，中國家電消費在1998年、2008年、2014年和2020年4輪大規模擴內需刺激中均表現不俗。預計在本輪擴內需中，家電將成為消費補貼政策的核心受益對象。同時，隨著疫情管控持續優化、地產政策進一步放松，有利于深度激活家電市場需求。

對于家電企業來說，深耕國內僅僅是開拓消費的一方面，走出國門拿到新訂單才是2023年新的任務。

“郵件千封，不如當面拜訪！”

格蘭仕參與了廣東省歐洲行經貿代表團，目前格蘭仕在波蘭、德國、匈牙利出口的產品包括微波爐、烤箱、電蒸爐、洗碗機、冰箱、洗衣機、干衣機等，歐洲市場是格蘭仕的重點市場。格蘭仕對《中國經濟周刊》表示，走出去拜訪客戶，洽談新訂單，還可以向海外用戶展示“中國智造”魅力。

“已有一些意向訂單在跟進中。”格蘭仕方面透露。

據悉，目前包括TCL、萬和電氣、新寶股份等多家中國知名家電企業負責人也同赴歐洲；還有一批家電企業前往美國參加2023年國際消費類電子產品展(CES)。很多家電企業是從政府包機“走出去”，變為企業自發組團出國拜訪客戶，將目光瞄準海外市場，他們認為新訂單無疑將帶來新市場的機遇。

2022年12月6日，中央政治局會議強調“激發全社會干事創業活力，讓干部敢為、地方敢闖、企業敢干、群眾敢首創”。

多家券商認為家電企業出海爭訂單，揚帆起航拓市場，在國際交流中恢復客戶線下交流對出口訂單會有積極作用。例如中金公司就預計隨著國際交流正常化，中國家電產業有望再一次發揮全球競爭力，并在2023歐美家電市場結束去庫存周期的時候迎來反轉。

家電專家劉步塵對《中國經濟周刊》表示，出海是家電業突圍的一個重要方向。以前中國是全球家電的制造大國，但還不是一個品牌輸出大國，尤其在全球高端品牌中的占比也非常低，在國內市場飽和的情況下，如果可以達到韓國、日本企業的世界市場占有率，中國家電企業還有很大的增長空間。

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