新華財(cái)經(jīng)北京11月3日電（韓燕）新華指數(shù)研究院監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2025年三季度，貴州安順市平壩區(qū)“平壩灰鵝”相關(guān)網(wǎng)絡(luò)信息達(dá)769條，互動(dòng)聲量超80萬(wàn)次，輿情熱度持續(xù)攀升。關(guān)鍵詞云中，“灰鵝”“養(yǎng)殖”“全產(chǎn)業(yè)鏈”“屯堡文化”高頻出現(xiàn)，顯示出該地理標(biāo)志產(chǎn)品正從地方特產(chǎn)向區(qū)域品牌躍遷。自2016年獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證以來(lái)，平壩灰鵝正通過(guò)“以銷定產(chǎn)、三產(chǎn)融合、全鏈閉環(huán)”的創(chuàng)新路徑，從散養(yǎng)走向標(biāo)準(zhǔn)，從地方走向全國(guó)。

圖為2025年三季度平壩灰鵝網(wǎng)絡(luò)傳播聲量

數(shù)據(jù)來(lái)源：新華財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)庫(kù)

品牌熱度持續(xù)走高，文化賦能成傳播重點(diǎn)

“屯堡文化”是明代洪武年間以“調(diào)北征南”“調(diào)北填南”政策遷入貴州安順的軍士、商人及其家眷生活方式的遺存，其核心區(qū)域分布在安順至平壩一帶。而平壩灰鵝是明洪武年間由鳳陽(yáng)籍屯軍引入黔中平壩的雁鵝，經(jīng)600余年馴化選育而成。作為“屯堡文化”的重要載體，它既是軍需藥膳資源，又孕育出清燉鵝火鍋等特色飲食，體現(xiàn)“醫(yī)食同源”理念，如今更通過(guò)“公司+農(nóng)戶”模式與屯堡旅游融合，推動(dòng)文化傳承與產(chǎn)業(yè)振興協(xié)同發(fā)展。

2025年三季度，平壩灰鵝網(wǎng)絡(luò)傳播聲量呈“穩(wěn)中有升”態(tài)勢(shì)。央地媒體如新華財(cái)經(jīng)、澎湃新聞、天眼新聞等刊發(fā)相關(guān)報(bào)道20余篇，聚焦“三產(chǎn)融合”“鄉(xiāng)村振興”等議題，總閱讀量超70萬(wàn)次。同時(shí)，短視頻平臺(tái)成為新傳播陣地：抖音、快手通過(guò)直播非遺傳承人烹制“灰鵝宴”，以“技藝+文化+產(chǎn)品”組合內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)品牌聲量向消費(fèi)場(chǎng)景的有效轉(zhuǎn)化。

值得注意的是，網(wǎng)絡(luò)傳播內(nèi)容高度關(guān)聯(lián)文化敘事。“文化”“連鎖”“產(chǎn)業(yè)鏈”等標(biāo)簽出現(xiàn)，在提升地域辨識(shí)度基礎(chǔ)上，進(jìn)一步反映出灰鵝品牌策略正從“賣產(chǎn)品”轉(zhuǎn)向“講故事”。

圖為2025年三季度平壩灰鵝輿情關(guān)鍵詞圖

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產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)逐步夯實(shí)，“以銷定產(chǎn)”模式初顯成效

平壩灰鵝作為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，依托云貴高原生態(tài)優(yōu)勢(shì)，主打“生態(tài)放養(yǎng)+綠色養(yǎng)殖”路徑。目前，全區(qū)通過(guò)“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，在樂(lè)平鎮(zhèn)、十字鄉(xiāng)等地帶動(dòng)8戶農(nóng)戶滾動(dòng)養(yǎng)殖超3000只，帶動(dòng)戶均年增收超1萬(wàn)元至2萬(wàn)元。

產(chǎn)業(yè)鏈已初步形成“種鵝繁育—標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖—冷鏈屠宰—深加工—餐飲銷售”閉環(huán)。其中，終端餐飲品牌“嘗鵝宮”年銷灰鵝超3萬(wàn)只，有效拉動(dòng)加工升級(jí)與養(yǎng)殖擴(kuò)容。該“三產(chǎn)帶動(dòng)二產(chǎn)、反哺一產(chǎn)”的模式，顯著降低了農(nóng)戶市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：公司以保底價(jià)回收，確保農(nóng)戶每只鵝獲40至50元利潤(rùn)。2025年8月，占地2000平方米的食品研發(fā)中心投產(chǎn)，重點(diǎn)推進(jìn)鹵制工藝標(biāo)準(zhǔn)化及預(yù)制菜開(kāi)發(fā)，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值8000萬(wàn)元。

圖為平壩灰鵝養(yǎng)殖場(chǎng)（圖片來(lái)源：安順市平壩區(qū)融媒體中心）

未來(lái)挑戰(zhàn)：如何從“文化IP”走向“市場(chǎng)IP”？

當(dāng)前研究顯示，平壩灰鵝產(chǎn)業(yè)仍以本地消費(fèi)和政企支持為主要市場(chǎng)依托，銷量仍集中于貴州省內(nèi)。其發(fā)展呈現(xiàn)“聲量大于銷量、文化強(qiáng)于渠道”特征，消費(fèi)者認(rèn)知多停留在“地方特產(chǎn)”與“非遺技藝”層面，尚未轉(zhuǎn)化成全國(guó)性消費(fèi)偏好。突破“小而美”困局還需在三方面發(fā)力：

強(qiáng)化種業(yè)根基：擴(kuò)大核心種群，提升育種效率，破解產(chǎn)能天花板；拓展消費(fèi)場(chǎng)景：推動(dòng)即食產(chǎn)品、預(yù)制菜進(jìn)入電商與連鎖渠道，降低地域依賴；構(gòu)建數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)體系：依托“新華·平壩灰鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)”，實(shí)現(xiàn)從經(jīng)驗(yàn)決策向精準(zhǔn)調(diào)控轉(zhuǎn)型。

平壩灰鵝的網(wǎng)絡(luò)熱度，折射出公眾對(duì)特色農(nóng)業(yè)與文化傳承的關(guān)注。但聲量躍升只是起點(diǎn)，能否將文化敘事轉(zhuǎn)化為可持續(xù)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，將政策紅利轉(zhuǎn)化為內(nèi)生增長(zhǎng)動(dòng)力，將是其能否從“地理標(biāo)志”真正蛻變?yōu)椤爱a(chǎn)業(yè)標(biāo)桿”的關(guān)鍵。在鄉(xiāng)村振興與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化交匯的背景下，這只灰鵝，仍需在規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化與市場(chǎng)化之間找到平衡支點(diǎn)。

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關(guān)鍵詞： 平壩灰鵝