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(資料圖)

五色養(yǎng)顏粥（五色養(yǎng)顏粥的做法）

粉竽粘糖，2010-08-09

由黃豆、紅豆、黑豆、綠豆、紫米組成的“五色養(yǎng)顏粥”，對五臟六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補(bǔ)不增瘀滯。長期堅(jiān)持食用，必是一劑養(yǎng)顏養(yǎng)生的佳品。把這款最簡單、最省時(shí)、最有效的養(yǎng)顏粥推薦給大家，不妨試試。 黃豆：味甘，性平。入脾，肺，大腸。補(bǔ)氣健脾，養(yǎng)血潤燥，利水消腫。其含蛋白質(zhì)40%左右，在量和質(zhì)上均可 與動物蛋白比美，所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳牛”之譽(yù)。 綠豆：味甘，性涼。入心，胃經(jīng)。清熱解毒，利水消腫，開胃健脾。 黑豆：味甘，性平。入脾，胃經(jīng)。滋陰養(yǎng)血，活血利水，補(bǔ)虛黑發(fā)，祛風(fēng)解毒。 赤豆（紅小豆）：味甘酸，性平。入脾，肝，膀胱經(jīng)。利水消腫，除脹消痞，健脾補(bǔ)血。被李時(shí)珍稱為“心之谷。《食性本草》上說：下水腫，久食瘦人。有減肥的功效。 紫米：味甘，性溫。入心，脾，腎經(jīng)。養(yǎng)心安神，健脾補(bǔ)血，強(qiáng)腎益精，能治療神經(jīng)衰弱等多種作用。 雪耳又名銀耳，白木耳。原是野生于石上的膠質(zhì)菌，它有活血清熱，潤肺滋陰，強(qiáng)心補(bǔ)腦功能。 冰糖味甘，性平，有補(bǔ)中益氣，和胃潤肺之功能。

1. 材料備好

2. 把四豆、紫米洗凈后，用水浸泡一夜

3. 雪耳也洗凈用水浸泡一夜（放入雪耳的目的是為了增添粘稠口感和裝飾，也可不放）

4. 泡發(fā)好的豆子和紫米待用

5. 泡發(fā)好的雪耳留幾朵用來裝飾粥

6. 余下的用剪刀剪成碎片

7. 把泡好的四豆、紫米和雪耳放入電高壓鍋里

8. 加入適量的水

9. 蓋上蓋子保壓30分鐘煮成豆花

10. 加入冰糖（或紅糖）溶解后即可食用

11. 雪耳花的制作：把整朵的雪耳放入鍋里煮10分鐘

12. 然后過冷河待用

13. 碗里盛上五色養(yǎng)顏粥，然后用雪耳做裝飾

小貼士：

1. 脾胃不好的人喝豆粥比較難消化，可以把熬好的粥，直接入料理機(jī)打碎成泥，也可以用豆?jié){機(jī)來制作五色養(yǎng)顏糊

2.在制作時(shí)先泡好后再煮會節(jié)省時(shí)間（豆萌芽，生最旺，其酵素特多，少食后令人排出空的物，且更容易煲）

3.也可適量加雪耳、花生、薏米、小米、紅棗

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