作為今年商務部“中華美食薈”系列餐飲促消費重點活動之一，以“民族美食、海洋食材、健康消費”為主題，由中華民族團結進步協會指導，中國飯店協會、青島西海岸新區融合控股集團有限公司等共同舉辦的第二屆中國海洋美食文化節暨2024民族美食文化節于6月14日在青島西海岸新區嘉年華會展中心正式開幕。

  本屆美食節自6月14日至23日，為期10天。包括海洋食材展覽、美食和宴席展示、會議論壇、技能競賽、美食嘉年華等六大板塊二十多項活動陸續舉行，將進一步拓展餐飲產業鏈合作，展現海洋美食文化、民族美食文化的博大精深，助力海洋經濟高質量發展，進一步釋放消費潛力、擴大消費市場，服務民生。

  聚焦海洋經濟 助推高質量發展

(資料圖片)

  開幕式上，中國飯店協會會長陳新華表示，本屆海洋美食文化節聚焦海洋美食、國潮美食、地標美食三大美食的高質量發展，將通過“會、展、賽、培、銷”聯動方式，助力青島西海岸新區打造國際海洋美食金名片，持續釋放市場端新需求，滿足人民群眾對美好生活的向往。

  青島西海岸新區副區長趙英民表示，“西海岸是我國北方重要的海洋食材原產地，水產品年均總產量達32萬噸、年產值86億元。”近年來，西海岸更是創建首個國家深遠海綠色養殖試驗區，建成國家級海洋牧場16處，打造百億級深遠海綠色養殖產業集群；建設國家骨干冷鏈物流基地，冷庫容量達到45萬噸，構建了集水產品交易、冷鏈物流、精深加工于一體的全產業鏈，海洋蔚藍圖景不斷延展。

  據介紹，本屆美食節展覽面積近2萬平米，展品覆蓋海洋食材、海洋特色食品、團餐優質食材、青島特色食材、海洋品質預制菜、品質大師菜、海洋美食調味品、餐飲設備用品等。共吸引320個品牌，263家企業參展，其中180多家將帶來2024年度新品、爆款產品。

  “會、展、賽、培、銷”聯動 推動產業融合創新

  本屆海洋美食文化節精心策劃了5場專業會議論壇、2場全國性美食烹飪錦標賽、3個專業培訓班、多場產業鏈實地考察體驗活動，將全國餐飲行業協會、團餐、全國知名菜系烹飪大師、海鮮企業、青島本土餐飲企業、供應鏈企業等匯聚一堂，暢談行業熱點話題，將進一步推動產業融合與創新。

  團餐作為備受關注的餐飲賽道之一，6月13日已率先在青島嘉年華大酒店舉辦。珊瑚智造·第五屆中國團餐品牌大會現場匯聚了來自全國300強團餐企業負責人和高管近400人蒞臨大會，重磅發布了《2024品質食堂發展報告》、《珊瑚智造·12348團餐標準化調味趨勢報告》和《2024品質食堂精選案例集》2本報告1本精選案例集，受到行業內外關注。

  6月14日起，隨著第四屆中國餐飲工匠節、第五屆中國國際海鮮產業發展大會、2024青島餐飲業高質量發展研討會等會議活動的進行，以及2024CHA中國美食烹飪錦標賽-海鮮美食創意大賽、膠東菜創新專項賽將火熱開賽，團餐職業經理人培訓、廚政管理師培訓、食品安全管理師和美食營養師培訓等活動的進行，以及組織會員企業實地考察青島優質食材源頭及特色餐飲企業等活動的開展，本屆美食文化節將進一步搭平臺、促合作、育人才，推動青島優質食材走向全國，助力行業協同創新與高質量發展。

  同時，2024民族美食文化節也拉開了序幕，來自蒙古族、維吾爾族、回族、藏族、壯族、苗族、滿族等少數民族的“民族美食文化主題宴席展”競相展示，以鮮明特色和獨特文化內涵吸睛無數。

  據悉，6月14日-23日期間，青島西海岸新區嘉年華商業廣場戶外，將舉辦百姓美食嘉年華和民族特色美食嘉年華展銷、民族文化歌舞表演等惠民活動。其中有中華名小吃、民族美食兩大板塊，匯聚66個美食小吃展位，涵蓋海洋風味、民族特色及中華老字號餐飲品牌。

  此外，組委會的5萬張消費優惠券已經開始面向青島和西海岸市民百姓和在校大學生發放，鼓勵廣大美食愛好者和業內人士共同參與，感受這場美食文化盛宴。

關鍵詞：