記者16日從2025“爽爽貴陽·世界風味嘉年華”暨“爽爽貴陽·咖啡飄香”系列活動開幕式上獲悉，貴陽市將以“貴人服務”為核心抓手，全方位、多層次、立體化支持咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，著力將貴陽市打造成具有全國影響力的咖啡消費目的地和咖啡文化體驗城市。

資料圖：來自法國的沃爾夫岡在貴陽喬治隊長咖啡館里品咖啡。中新網(wǎng)記者周燕玲 攝

圍繞核心抓品牌打造。貴陽市堅持以咖啡為紐帶，串聯(lián)起產(chǎn)業(yè)活力、文旅魅力與城市實力，形成相互支撐的品牌矩陣。打造冠軍咖啡品牌，提供政策支持，助力“冠軍品牌”拓展規(guī)模，培育新銳品牌，推動形成百花齊放的咖啡品牌格局。打造特色文旅品牌，在景區(qū)、網(wǎng)紅打卡點設置咖啡主題驛站，開發(fā)咖啡文旅線路，推動民俗節(jié)慶與咖啡節(jié)結合，加強咖啡與文旅深度融合。打造創(chuàng)新城市品牌，將咖啡元素融入“六爽”城市IP，增設公交地鐵咖啡主題車廂，在公共空間設咖啡角，凸顯城市咖啡文化符號。

強化支撐抓頂層設計。貴陽將出臺《支持咖啡產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展若干措施》等一攬子支持政策，激發(fā)貴陽咖啡企業(yè)的發(fā)展信心和動力。支持辦好咖啡賽事展會活動，打造一批高質量、高水平的咖啡主題“賽、節(jié)、會、展”。支持行業(yè)協(xié)會發(fā)揮作用，會同貴陽市咖啡行業(yè)協(xié)會制定發(fā)布貴陽精品咖啡標準，推動本土咖啡品牌規(guī)范化、品質化發(fā)展。

聚焦“三端”抓產(chǎn)業(yè)延伸。針對當前咖啡產(chǎn)業(yè)成本高、倉儲難、加工弱等痛點難點，貴陽市將推動種植端、加工端、流通端“三端”發(fā)力，打造“從種子到杯子”的咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈。在種植端，篩選適宜區(qū)域開展試驗種植，探索種植經(jīng)驗，并適度發(fā)展規(guī)模化種植和推廣。在加工端，以為咖啡企業(yè)賦能降本為目標，推動生豆集采、海關通關提速、加強專用原料供應，構建咖啡精深加工產(chǎn)業(yè)生態(tài)。在流通端，搭建生豆貿(mào)易平臺，支持咖啡店形象升級，支持企業(yè)推進烘焙體驗、研學工坊、創(chuàng)意市集等一體發(fā)展，深化“咖啡+民宿、戶外、寵物”等多載體融合，做強貴陽品牌。

堅持聯(lián)動抓場景開放。貴陽將深化培育消費習慣，推動機關單位、國有企業(yè)將符合標準的咖啡產(chǎn)品納入對外接待、商務活動等采購范圍。打造面向游客的文旅產(chǎn)品，探索“咖啡+景區(qū)”套票模式，構建“咖啡+瀑布、懸崖”以及“精品咖啡+精釀啤酒+精美餐飲+精彩非遺”等模式的全天候文旅業(yè)態(tài)，推動形成多元文旅消費體驗。持續(xù)抓好宣傳推介，開展系列宣傳活動，講好“冠軍咖啡”背后故事，營造濃厚氛圍；將咖啡文化深度融入“避暑康養(yǎng)”“音樂節(jié)”“貴馬”等城市IP中一體宣傳，讓咖啡成為一種生活方式和習慣。

突出重點抓人才培養(yǎng)。貴陽市將加大國際、國內咖啡師技能人才培養(yǎng)力度，支持本土咖啡技能人才參加國際賽事。在地方院校開設咖啡種植、加工、品鑒、運營等專業(yè)或課程，推進產(chǎn)教融合，培育全產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人才。建立咖啡行業(yè)人才聯(lián)合培養(yǎng)機制，聯(lián)合院校、科研機構、企業(yè)，分層分類建立人才庫，共同開展人才培養(yǎng)和技術研發(fā)。

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