當(dāng)?shù)貢r(shí)間4月25日，“2025年五糧液和美全球行”日本站系列活動(dòng)之“五糧飄香?和美之味”——五糧液海外授權(quán)體驗(yàn)餐廳授牌儀式在日本東京舉辦。日本米其林“飄香”(Piao Xiang)餐廳正式成為五糧液首家海外授權(quán)體驗(yàn)餐廳，標(biāo)志著中國(guó)白酒與全球頂級(jí)餐飲的融合邁入新階段。

五糧液首家海外授權(quán)體驗(yàn)餐廳

受五糧液集團(tuán)(股份)公司董事長(zhǎng)曾從欽委托，股份公司副董事長(zhǎng)、總經(jīng)理華濤向“飄香”主理人兼主廚井桁良樹(shù)授予五糧液海外授權(quán)體驗(yàn)餐廳牌匾，中日各界嘉賓共同見(jiàn)證。

雙方將以“中國(guó)白酒文化與世界美食跨界融合”為主題展開(kāi)全方位合作，包括推出五糧液定制融合菜單、打造五糧液定制雞尾酒、開(kāi)展聯(lián)合定制品鑒活動(dòng)等，讓日本食客在品味美食的同時(shí)，深度感受五糧液及中國(guó)白酒的深厚底蘊(yùn)和獨(dú)特魅力，更好地體驗(yàn)和享受五糧液。通過(guò)中日飲食美學(xué)的深度交流，探索“頂級(jí)酒+頂級(jí)餐”的國(guó)際融合路徑，助力中國(guó)白酒“走出去”。

東京米其林一星餐廳飄香(Piao Xiang)是一家憑借創(chuàng)新的川意融合料理脫穎而出的餐廳，其主廚巧妙地將川菜的濃郁熱烈與意大利菜的優(yōu)雅精致相結(jié)合，創(chuàng)造出獨(dú)具東西方文化魅力的美食體驗(yàn)。該餐廳將作為“五糧液·世博季”主題活動(dòng)的飲食文化站點(diǎn)之一，在世博會(huì)期間為日本和來(lái)自全球的消費(fèi)者提供獨(dú)特的餐酒搭配方案。

活動(dòng)當(dāng)天，五糧液多款經(jīng)典產(chǎn)品與五糧液×飄香定制菜單亮相“飄香”餐廳，顧客在品味美食的同時(shí)，感受到來(lái)自中國(guó)頂級(jí)美酒的“和美”味道。

五糧液定制融合菜品

在“飄香”的五糧液定制融合菜單上，琵琶牡丹蝦、蠑螺酥、五糧液香鹵牛舌等驚艷亮相，用五糧液腌制的“醉蝦”酒香透骨，蜂斗菜花莖配花螺的清苦與五糧液的果香形成味覺(jué)對(duì)沖，牛舌料理則借酒的醇厚平衡油脂，淋漓盡致地展現(xiàn)著東方酒韻與日式匠心的和諧共生。

經(jīng)典五糧液10、五糧液·紫氣東來(lái)在餐間發(fā)揮了畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。在品鑒師的帶領(lǐng)下，人們通過(guò)“觀其色、聞其香、品其味、悟其格、感其美”五糧液五步品酒法，從視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)等多層次，感受五糧液“各味諧調(diào)，恰到好處的風(fēng)格”。

有現(xiàn)場(chǎng)食客表示，“食材與酒的醇厚感達(dá)成完美平衡，入口后風(fēng)味層層遞進(jìn)，回甘在口腔持久縈繞，層次豐富得令人難忘。”

一位日本友人感嘆，五糧液不僅適合中式料理，也能搭配天婦羅、提拉米蘇等東西方美食，為全球餐桌帶來(lái)“美食+美酒”的更多可能。

日本米其林餐廳“飄香”主理人兼主廚井桁良樹(shù)

據(jù)悉，日本米其林餐廳“飄香”主理人兼主廚井桁良樹(shù)，曾數(shù)次踏上中國(guó)土地，展開(kāi)系統(tǒng)深入的研習(xí)，在求索之旅中，他驚喜地發(fā)現(xiàn)：當(dāng)麻辣醇厚的川菜邂逅五糧液，酒液中五糧陳釀的糧香、窖香與陳香，竟與菜肴的辛香、料香、脂香碰撞出奇妙的味覺(jué)。其后，井桁良樹(shù)將五糧液“以酒入菜”“以酒配餐”的思路帶回日本，在創(chuàng)新中推廣實(shí)踐，“飄香”在開(kāi)業(yè)一年后便成功入選米其林指南榜單。

事實(shí)上，五糧液首家授權(quán)海外體驗(yàn)餐廳落戶(hù)東京，只是五糧液不斷開(kāi)拓國(guó)際化的一個(gè)縮影。2024年9月，五糧液正式成為米其林指南全球合作伙伴，目前，已成功開(kāi)展9站米其林相關(guān)活動(dòng)，足跡遍布全球多個(gè)國(guó)家。此次，五糧液將以“飄香”作為合作樣板，通過(guò)米其林指南發(fā)布慶典等活動(dòng)，收集更多餐廳信息，拓展合作意愿，在全球范圍內(nèi)拓展更多體驗(yàn)餐廳，持續(xù)提升中國(guó)白酒在國(guó)際高端餐飲領(lǐng)域的影響力與市場(chǎng)份額。

據(jù)悉，本次五糧液在深入?yún)⑴c2025年日本大阪世界博覽會(huì)的同時(shí)，同步開(kāi)啟2025年和美全球行活動(dòng)，持續(xù)將中國(guó)白酒的釀造藝術(shù)與世界分享，讓“和美”的理念在世界范圍內(nèi)生根發(fā)芽，在進(jìn)一步夯實(shí)五糧液“和美全球行”IP的同時(shí)，推動(dòng)中國(guó)白酒持續(xù)“走進(jìn)”海外市場(chǎng)。

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