中國青年報客戶端訊(中青報·中青網記者 張敏 王榮華)今年，第三次組團參加服貿會的北京老字號又有了新變化。

平時需要排隊購買的北京稻香村零號店點心、被網友稱為“不吃遺憾，吃了后悔”網紅甜品豆汁冰激凌、全聚德推出的中軸食禮、適合“中國寶寶”體質的香水“中醫(yī)藥香囊”、掀起一陣復古照片風的大北照相館……這些在社交平臺上的網紅，這次都聚集到了首鋼園15號館——“北京老字號創(chuàng)新發(fā)展體驗區(qū)”。

在今年的服貿會上，北京老字號首次以專題展的形式進行展示。中青報·中青網記者 王榮華/攝。

白塔寺藥店在服貿會展出的“中醫(yī)藥香囊”。中青報·中青網記者 王榮華/攝。

北京老字號協(xié)會相關負責人介紹，今年的服貿會中的北京老字號創(chuàng)新發(fā)展體驗創(chuàng)造了三個首次：一是首次在服貿會上以專題展的形式展示北京老字號形象，展現北京老字號守正創(chuàng)新和煥發(fā)活力的姿態(tài)，彰顯老字號深厚歷史底蘊和獨特文化魅力;二是首次以企業(yè)集團形式展示老字號品牌組合矩陣;三是首次引入市場化機制辦展，政府引導、市場主導，激發(fā)老字號市場活力。

“創(chuàng)新+國潮”是今年老字號們共有的特點。在大北照相館展區(qū)前，一張復古的背景、一把復古的椅子吸引著觀眾駐足拍照。

大北照相館展出的照片。中青報·中青網記者 王榮華/攝。

大北照相館經理助理張磊介紹，大北照相館始創(chuàng)于1921年，是中國最早的照相館之一。2006年，大北照相館被授予“中華老字號”稱號。本屆服貿會的小型攝影棚，是首次在服貿會上搭建，觀眾可以打卡集贊后，體驗免費的攝影、修片服務，帶走一張復古照。

張磊說，不少老北京人的第一張照片就是由大北照相館拍攝的，“可以說大北是老北京的集體記憶。”隨著網絡上刮起復古風，大北照相館也迎來了新機遇，年輕人們也熱衷于穿上父母年輕時的衣服，來到大北拍一張七八十年代風格的照片。“今年的服貿會上，我們就通過現場拍照這樣的互動體驗，讓年輕人更好地了解大北照相館，知道我們的故事。”

在北京稻香村展臺前，獅子門墩、龍頭門環(huán)、柿柿如意等造型傳統(tǒng)且可愛的點心不斷被問及是否售賣。這些點心可謂是粉絲眾多，在北京稻香村零號店的門店里每天都有排隊購買的消費者。工作人員介紹，近年來，北京稻香村積極創(chuàng)新，在保持傳統(tǒng)工藝的基礎上，設計并推出一系列國潮點心，得到了非常好的市場反饋。

“我們還以經典點心棗花酥為IP，做了棗花酥抱枕、棗花酥戒指、項鏈、耳墜等周邊產品，都受到了大家的歡迎。另外還有被命名為好運連連、步步糕升、萬柿如意、糕糕興興等有寓意、有心意的隔熱墊、冰箱貼也是暢銷產品。”該工作人員介紹，“我們積極讓北京稻香村更有趣、更受年輕人喜歡，未來我們還會不斷研發(fā)出更多好玩的產品。

北京稻香村展出了網紅點心。中青報·中青網記者 王榮華/攝。

北京稻香村展出了以棗花酥為IP的文創(chuàng)周邊。。中青報·中青網記者 王榮華/攝。

北京老字號協(xié)會相關負責人介紹，目前，北京有中華老字號117個，北京老字號247個，涉及餐飲服務、工藝美術、中醫(yī)藥等九個行業(yè)，主要分布在東西城區(qū)。其中，百年品牌132家，占比達57%，最長的超過600年歷史，擁有非物質文化遺產105項。這些老字號品牌是北京的寶藏，讓北京文化更加具象化、生活化。

在“北京老字號創(chuàng)新發(fā)展體驗區(qū)”，有琺瑯廠點藍技藝、瑞蚨祥盤扣制作、金漆鑲嵌技法、北京劇裝廠京繡、內聯(lián)升千層底布鞋制作等非遺技藝絕活進行現場展示，也有義利黃油餅干、紅星高照高端二鍋頭、北平制冰廠HPP果汁、雙合盛精釀啤酒、五星全麥等新產品紛紛亮相，還有二友居包子、同和居三不粘，護國寺小吃豌豆糕、同春園肉末春卷等美味也與觀眾邂逅。

北京老字號餐飲品牌在服貿會中集體展出。中青報·中青網記者 王榮華/攝。

北京老字號協(xié)會相關負責人說：“我們通過全方位展示老字號形象，搭配特色主題活動，力爭在服貿會打造一場好看、好逛、好吃的老字號文化盛宴。”

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