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南方財(cái)經(jīng)全媒體記者梁施婷 高慧超 珠海報(bào)道

7月4日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、珠海市人民政府指導(dǎo)，廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(huì)主辦，南方財(cái)經(jīng)全媒體集團(tuán)承辦的首屆預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)大會(huì)在珠海舉辦。本屆大會(huì)是國(guó)內(nèi)首場(chǎng)以預(yù)制菜裝備為主題的全國(guó)性盛會(huì)，云集權(quán)威專家、龍頭企業(yè)、科研院所、金融機(jī)構(gòu)等眾多領(lǐng)域代表，縱論預(yù)制菜“智造”新趨勢(shì)。

中國(guó)國(guó)際經(jīng)濟(jì)交流中心首席研究員張燕生在大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)以《預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展前景》為題發(fā)表主旨演講。“滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要，是預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，也是預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的根本目的。”張燕生表示，廣東預(yù)制菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，創(chuàng)新要成為第一動(dòng)力、人才要成為第一資源、發(fā)展要成為第一要義。

張燕生表示，“大灣區(qū)未來(lái)發(fā)展要上三個(gè)新的臺(tái)階，第一個(gè)臺(tái)階就是粵港澳大灣區(qū)人均GDP翻番，攀登上東京灣的發(fā)展水平，再一步一步接近紐約灣和舊金山灣的水平。這對(duì)預(yù)制菜的要求就是如何把先進(jìn)制造業(yè)和現(xiàn)代生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)深度融合，達(dá)到世界先進(jìn)水平。”

張燕生認(rèn)為，預(yù)制菜行業(yè)要思考一個(gè)問(wèn)題，就是科學(xué)技術(shù)、工程、數(shù)學(xué)等創(chuàng)新如何賦能預(yù)制菜更加健康、更加綠色，而且更加適應(yīng)不同人群的需要。

“廣東預(yù)制菜行業(yè)要致力于走出去。今年前五個(gè)月，我國(guó)出口的第一大貿(mào)易伙伴是東盟。因此，預(yù)制菜行業(yè)在未來(lái)的五年、十年怎么做好東盟、日韓的市場(chǎng)以及澳大利亞、新西蘭的市場(chǎng)，把握住RCEP的機(jī)遇，對(duì)預(yù)制菜下一步的發(fā)展非常重要。”張燕生說(shuō)。

對(duì)于廣東預(yù)制菜行業(yè)未來(lái)發(fā)展前景，張燕生提出了三個(gè)不同的發(fā)展模式：一是全產(chǎn)供鏈，從種子到餐桌，環(huán)環(huán)相扣、精益求精，做成世界精品。二是代工貼牌、全球發(fā)包，尋求最好的食材、香料、冷鏈、物流、電商、加工等合作。三是立足本地化，以本地需求為偏好、采用本地食材、形成本地產(chǎn)供鏈。

對(duì)此，廣東針對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)需要進(jìn)一步優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，張燕生建議，廣東尤其是珠海要從三方面為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)保駕護(hù)航：一是放管服，提升便利化水平和效率；二是補(bǔ)短板，補(bǔ)融資難融資貴的短板、補(bǔ)納稅等公共服務(wù)短板、補(bǔ)跨境貿(mào)易短板、補(bǔ)經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入和退出短板；三是高標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)法定責(zé)任要在預(yù)制菜行業(yè)落地。

張燕生還認(rèn)為，預(yù)制菜行業(yè)要搭上數(shù)字化、規(guī)范化這班車。廣東要打造基于數(shù)字技術(shù)的新預(yù)制菜行業(yè)，重點(diǎn)要抓硬科技、綠色發(fā)展、履行社會(huì)責(zé)任三件大事。這需要地方政府、產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈龍頭企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)調(diào)合作；制定新標(biāo)準(zhǔn)、聚焦新規(guī)制、滿足新消費(fèi)、提供新供給、建立新誠(chéng)信，真正創(chuàng)造預(yù)制菜行業(yè)走深走實(shí)走好的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。

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