21世紀經(jīng)濟報道記者文靜 成都報道

4月12日，成都氣溫升至30度，熱度已經(jīng)連續(xù)多日助力糖酒會。就在第108屆全國糖酒商品交易會開幕當日，前一日傍晚飄下小雨的天氣陡然放亮，烈日當空，讓這場參展面積和客商規(guī)模創(chuàng)歷屆之最的糖酒會熱度繼續(xù)攀升。

【資料圖】

糖酒會開幕烈日當空 記者 文靜/攝

糖酒會期間成都上演大堵車 記者文靜/攝

從科華南路到世紀城新國際會展中心的主干道約5.5公里，21世紀經(jīng)濟報道記者驅(qū)車走了40分鐘。汽車排成的長龍從隧道里一直延伸到糖酒會現(xiàn)場，基本一動不動。因為車內(nèi)溫度太高，出租車司機今年第一次開了空調(diào)，他感嘆：“送了這么多次糖酒會的客人，從來沒有這么堵！”

開幕式上，成都市委副書記、市長王鳳朝表示，本屆糖酒會是今年全球食品和酒類行業(yè)規(guī)模最大的綜合性展會，40多個國家地區(qū)的6500余家企業(yè)踴躍參展，展出面積達32萬平方米，客商人數(shù)有望突破30萬人，規(guī)模創(chuàng)歷屆之最，對提振行業(yè)信心，消費信心意義重大。他說，第108屆全國糖酒會的成功舉辦，將延續(xù)其促進食品和酒類行業(yè)產(chǎn)銷對接和經(jīng)貿(mào)交流的重要使命，在“2023消費提振年”為復蘇食品酒類行業(yè)、釋放消費潛力、構(gòu)建新發(fā)展格局按下“加速鍵”。

21世紀經(jīng)濟報道記者12日到成都世紀城探館發(fā)現(xiàn)，今年糖酒會和往年相比有“三熱”——醬酒、光瓶酒和果酒。

醬酒進入2.0時代

貴州茅臺作為醬酒龍頭，其展位和旁邊的五糧液相比，人氣高出許多。除了展出陳年茅臺、茅臺紀念酒、茅臺王子酒、茅臺1935外，今年的24節(jié)氣酒作為新品吸引了不少人打卡。

i茅臺文創(chuàng)產(chǎn)品現(xiàn)場售賣 記者 文靜/攝

和往年茅臺酒是主角不同，今年貴州茅臺的展位多了一個文創(chuàng)主角，以數(shù)字化平臺i茅臺的卡通形象“小茅”為原型，該公司開發(fā)了一系列文創(chuàng)產(chǎn)品，有躺著睡覺的小茅、敬禮的小茅、手捧冰淇淋的小茅等擺件，還有小茅鑰匙扣、冰箱貼等小玩意兒，售價70多元。北京元隆雅圖文化傳播股份有限公司是開發(fā)i茅臺文創(chuàng)產(chǎn)品的制造商之一。

醉翁之意不在酒。今年的茅臺展位主題是i茅臺美生活。通過24節(jié)氣酒和小茅卡通形象的展示和文創(chuàng)產(chǎn)品售賣，茅臺廠家的用意在于“吸粉”——掃碼下載i茅臺和巽風APP,持續(xù)做大廠家自營蛋糕意圖明顯。

此外，古藺產(chǎn)區(qū)、遵義產(chǎn)區(qū)紛紛前來推廣醬酒。跨界進入醬酒的企業(yè)除了“濃+醬”，還出現(xiàn)了“黃+醬”。在女兒紅展區(qū)，廠家運營代表告訴21世紀經(jīng)濟報道記者，近年來公司在貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)采取產(chǎn)區(qū)酒體+黃酒品牌運營的方式進入醬酒行業(yè)，開發(fā)了中高端價位的多款產(chǎn)品，這次主要目的是招商。

川酒集團發(fā)力醬酒 記者 文靜/攝

早在糖酒會開幕前，多場醬酒展和醬酒主題的論壇已經(jīng)持續(xù)了一周，包括醬酒之心展、中國醬酒品牌100榜單發(fā)布會、醬酒新領(lǐng)袖大會、2023年醬酒新機遇論壇和黃金醬酒戰(zhàn)略發(fā)布會、仁懷醬酒產(chǎn)品推介會、臺源醬酒品牌發(fā)展論壇等。4月12日，由中國酒業(yè)協(xié)會指導，全國糖酒會組委會主辦的“跨越周期.共創(chuàng)未來——2023中國醬酒大會”在世紀城新國際會展中心主辦。夜郎古酒、上海貴酒等多家醬酒企業(yè)亮相，微博白酒行業(yè)負責人進行了主題為《保持在場，把握現(xiàn)象級熱點新機遇的分享》。

酒類營銷專家肖竹青認為，中國醬酒賽道已進入2.0時代。茅臺集團在成都糖酒會上推廣建議零售價為156元的臺源醬香酒，將引發(fā)醬酒行業(yè)的洗牌，提速醬酒品類市場迅速擴容，培育更多消費者從嘗試到喜歡喝醬香型白酒，同時進一步擠壓濃香型和清香型白酒市場空間。

光瓶裝好酒是國際趨勢

光瓶酒是本屆糖酒會的新熱點。糖酒會開幕前，成都世外桃源酒店舉辦的首屆中國光瓶酒發(fā)展大會異常火爆。會上，江蘇高溝酒業(yè)銷售公司常務副總尤杰分析認為，光瓶酒的市場容量正快速擴容，實現(xiàn)提檔升級，100元以內(nèi)的盒裝酒都會被光瓶酒替代。

記者除了在酒店展里看到高溝酒業(yè)推出的高溝標樣黑標、白標光瓶酒，還有川酒集團的國漿光瓶酒、洋河股份的微分子小瓶裝光瓶酒亮相。4月12日，在糖酒會杜康酒展臺的銷售人員告訴21世紀經(jīng)濟報道記者，這次來該公司重點發(fā)力杜康紅高品質(zhì)口糧光瓶酒，零售價為58元。

“光瓶酒品類爆發(fā)是由名酒廠引領(lǐng)的，包括瀘州老窖的黑蓋光瓶酒，汾酒的波汾，西鳳酒廠的綠波西鳳，五糧液也在推光瓶酒系列。過去光瓶酒是低質(zhì)低價酒的代名詞。”肖竹青說，現(xiàn)在，光瓶裝好酒成為理性消費的新符號。過去三年疫情對各個行業(yè)的沖擊很大，老百姓購買力受到影響，所以物美價廉的光瓶酒受到渠道追捧和消費者喜愛。

同時他認為，喝光瓶酒和國際主流消費吻合，因為國際市場上萬元的高檔酒也可能是光瓶。光瓶裝好酒就是國際趨勢。

果酒市場已完成“去泡沫化”

果酒是近年來迅猛增長的品類。本屆糖酒會上，多家果酒企業(yè)的產(chǎn)品爭奇斗艷，比往屆參展展位多了不少。黑果腺肋花楸又稱不老莓、野櫻莓，總抗氧化能力指數(shù)非常高。21世紀經(jīng)濟報道記者在現(xiàn)場看到，該產(chǎn)品釀造的果酒有甜型、半干型、干型等，多家企業(yè)打起了擂臺，包括京源碧水生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展（北京）有限公司、神農(nóng)智華生物科技（山西）有限公司及東北的不少公司。

除了少見的黑果腺肋花楸果酒，泰山學院在糖酒會發(fā)布了櫻桃保健露酒的綠色釀制項目研究報告。北京龍徽釀酒有限公司的桂花酒開發(fā)了不同的類型，有含糖的五年陳釀桂花陳酒，也有由葡萄、桂花、葡萄酒蒸餾酒釀造而成的無糖桂凝香酒供消費者現(xiàn)場試飲。

果酒領(lǐng)域，茅臺集團開發(fā)的藍莓酒和江小白酒業(yè)的梅見已成功站在各自果酒品類之巔。下一個爆款會是誰？

4月10日下午召開的中國果酒行業(yè)發(fā)展未來大會上，由四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長、秘書長周勁松主編的中國果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報告（2021-2022）顯示，2021年，果酒品牌融資次數(shù)翻倍于2020年，繼茅臺集團、五糧液集團后，匯源、百威啤酒、旺旺集團等跨界果酒賽道。現(xiàn)場有專家表示，如今，果酒市場已完成“去泡沫化”，隨著人們對健康的重視和Z時代人群到了法定飲酒年齡，低度適飲的果酒還將持續(xù)火熱。

肖竹青還認為，本屆糖酒會的趨勢有老名酒加速復興。因為現(xiàn)在再培育一個全國性的品牌成本高昂競爭激烈。糖酒會上，老四大名酒、八大名酒和17大名酒的展位人潮洶涌，但是中小型酒企或新興品牌人氣欠佳。

新國標推出后純糧固態(tài)酒成新寵 記者 文靜/攝

葡萄酒參展促銷 記者文靜/攝

除了酒類企業(yè)參展，本次糖酒會交易功能在弱化，交流功能在強化。多家互聯(lián)網(wǎng)巨頭來糖酒會尋找商機，包括抖音電商、微博、今日頭條和京東酒世界都舉辦了發(fā)布會，與酒廠酒商交朋友，通過互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)幫助酒廠和傳統(tǒng)經(jīng)銷商賣酒。

事實上，糖酒會本身也在不斷創(chuàng)新。為打破傳統(tǒng)展會的時間和空間局限，從4月8日-4月12日，成都高新區(qū)桂溪生態(tài)公園舉行了“全國糖酒會.家年華”主題公園節(jié)日活動，這是糖酒會首次嘗試開啟戶外場景消費模式，包括春日音樂會、游園燈會、創(chuàng)新產(chǎn)品集市、古裝探秘尋寶等活動。消費者可以通過掃碼通過“線上+線下”認領(lǐng)玩家身份，在線上尋寶環(huán)節(jié)，成都高新區(qū)老房子、南堂館等26家餐飲商戶給派福利，獲獎者可以到指定商家享受全國糖酒會的專屬優(yōu)惠。

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