貴港美食（貴港10大特色小吃）

1、香煎糍粑

制作工藝精細(xì)。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米飯全融，像棉團(tuán)狀，然后再取出糯漿做成圓團(tuán)，放入平底鍋煎制而成。內(nèi)餡如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等，質(zhì)地細(xì)膩柔韌、潔白晶美，更是色美味鮮，口感細(xì)滑沁甜。

(資料圖)

2、水煮螺螄粉

貴港本地水煮螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味，它由軟韌爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。另外，店家會另外配備有鹵豬腳、釀豆腐泡、鹵鴨腳、鹵蛋等等風(fēng)味小吃供顧客自由選擇。

3、肉糕

芋頭糕是價(jià)廉物美的小吃，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。其味道酥脆，香氣誘人。

4、粉餃

貴港傳統(tǒng)的小粉餃的皮是以“生熟漿”所制成。“生熟漿”是以蒸熟的大米漿，加生米磨成的大米漿，混合攪拌后所得。米粉皮包裹各式葷餡料制成的餃子。等到出鍋蒸得香飄四溢時(shí)出籠,晶瑩剔透,飽滿圓潤,澆上黃皮醬,其米香濃郁，味美爽口。

5、米粽

在貴港一年四季在都可以買到。 老少咸宜，綠豆豬肉粽選料多樣，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨(dú)有的風(fēng)味，滑潤爽日。

6、豬腳粉

要采用精心挑選的豬前蹄，配以草果、茴香、陳皮、桂皮、丁香、胡椒、香葉、甘草、沙姜、八角幾十種名貴中藥材熬制。這樣熬熟的豬腳肥而不膩，脆而不硬，湯料經(jīng)過了調(diào)配，既保持原味有鮮美，價(jià)格實(shí)惠。吃起來別有一番風(fēng)味。

7、瓦煲飯

最經(jīng)典的品種是臘味飯，臘味和瓦煲飯的搭配可稱得上天生絕配。在爐火的炙烤下，臘肉、臘腸的濃郁甘醇被瓦煲中的米飯迅速吸納，從而構(gòu)成了一種奇異的香味惹人垂涎三尺，這種香味極具穿透力在花樣繁多的各式煲仔飯中，臘味飯總是能夠突圍而出，把它的香味傳得更遠(yuǎn)。黃鱔飯、排骨飯、滑雞飯等也是傳統(tǒng)的煲仔飯品種。

8、河蚌粥

春天是河蚌最為肥美的季節(jié)。河蚌有著豐富的蛋白質(zhì)和其他幾十種營養(yǎng)成分,味道鮮美,自然成為人們餐中好菜。用河蚌煮粥味道特別鮮甜。

9、釀豆腐

貴港人制做釀豆腐餡料多樣，糯米香菇肉餡是其中一種，湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美，逢年過節(jié)或招待賓客廣受歡迎。

10、卷粉

以米漿為原料做成粉片，在粉片上撒大頭菜肉末等餡料，在卷成圓筒狀，配以番茄汁蘸料，

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