在西藏拉薩市阿熱濕地，悠閑吃草的牦牛群。 經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 賀建明攝

一場(chǎng)秋雨過(guò)后，氣溫驟然下降了好幾攝氏度。西藏拉薩當(dāng)雄縣的茫茫草場(chǎng)已泛金色，成群的牦牛慵懶地?fù)u著尾巴，低頭咀嚼著鮮草，享受著冬日前的美好時(shí)光。

“等草場(chǎng)全部變黃，牦牛將被帶進(jìn)牛舍，等明年開(kāi)春水草豐美了，再出來(lái)放牧。”56歲的牧民曲嘎望著看不到邊際的草場(chǎng)說(shuō)。

牦牛，是青藏高原獨(dú)具特色的牛類(lèi)品種，能夠適應(yīng)高寒、缺氧等嚴(yán)酷的生存環(huán)境，是牧民們重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源與親密伙伴。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)快速發(fā)展、農(nóng)牧民生活水平顯著提高的今天，如何開(kāi)發(fā)利用好珍貴的牦牛資源，讓牦牛產(chǎn)業(yè)更好地助力鄉(xiāng)村振興？記者走進(jìn)當(dāng)雄縣廣袤的牧區(qū)，在牧民身上感受牦牛產(chǎn)業(yè)的魅力所在。

集約養(yǎng)殖提質(zhì)增效

“以前，牧民們對(duì)于養(yǎng)殖技術(shù)，怎么育肥、如何銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)等完全一竅不通。各家通常只搭建一個(gè)簡(jiǎn)易畜棚，讓牦牛在草場(chǎng)上吃草。雖然牦牛數(shù)量不少，但品質(zhì)不一，收入很不穩(wěn)定?！痹趯幹朽l(xiāng)堆靈村的家中，曲嘎向記者娓娓道來(lái)。

如何推動(dòng)傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代養(yǎng)殖方向發(fā)展，讓牦牛產(chǎn)業(yè)為牧民帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)利益？集約化、科學(xué)化養(yǎng)殖模式必不可少。“2017年5月，當(dāng)雄縣政府投資20萬(wàn)元幫我家修建了標(biāo)準(zhǔn)化的牛圈、飼草庫(kù)和防疫室，還打了一口水井。”曲嘎說(shuō)，縣里的畜牧獸醫(yī)站也會(huì)定期派獸醫(yī)上門(mén)傳授講解養(yǎng)殖技術(shù)，幫大家解決各種難題。

2017年，當(dāng)雄縣開(kāi)始推動(dòng)家庭牧場(chǎng)建設(shè)。家庭牧場(chǎng)以農(nóng)牧民自愿組建為原則，以聯(lián)戶或單戶為單位，采取半舍飼和強(qiáng)度放牧相結(jié)合的方式，大幅縮短了牦牛的生產(chǎn)與生長(zhǎng)周期，走出了一條適合牧區(qū)發(fā)展的集中養(yǎng)殖新路子。

“通過(guò)這幾年家庭牧場(chǎng)的建設(shè)，我不僅掌握了標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，還學(xué)會(huì)了怎么經(jīng)營(yíng)管理。每年牦牛出欄前，要經(jīng)過(guò)3個(gè)月左右的育肥，平均達(dá)到370公斤才可出欄。這樣算下來(lái)，每頭牦牛平均增重75斤，凈增收2000多元。”曲嘎高興地說(shuō)，去年，他家在牦牛牧場(chǎng)上的收益達(dá)到30多萬(wàn)元。

吃得好才能長(zhǎng)得壯。為解決牦?？诩Z問(wèn)題，當(dāng)雄縣投入210余萬(wàn)元，修建了集裝化智能牧草生產(chǎn)廠房，牧草日產(chǎn)量可達(dá)8噸至10噸，有效解決了全縣牧草資源短缺問(wèn)題。

“今年，全縣已成立26家家庭牧場(chǎng)和3家育肥專(zhuān)業(yè)合作社。”當(dāng)雄縣政協(xié)副主席、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)索朗多吉介紹，截至9月已完成育肥出欄牦牛1421頭，出欄率由過(guò)去的15%提高至20.3%，累計(jì)增收288.32萬(wàn)元。

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添加飼料、清理牛糞、檢查小牛犢的生長(zhǎng)情況……正午時(shí)分，對(duì)于當(dāng)雄凈土牧場(chǎng)郭慶場(chǎng)來(lái)說(shuō)，是一天中最忙碌的時(shí)候。

在這里，記者見(jiàn)到了37歲的龍仁鄉(xiāng)郭慶村村民次仁桑珠，提及如今生活有什么變化時(shí)，這位身材魁梧、面色黝黑的藏族漢子露出了笑容：“以前家里養(yǎng)了40多頭牦牛，一年下來(lái)只能賣(mài)出去2頭至3頭，收入僅能維持家中正常生活；如今在凈土牧場(chǎng)工作，每個(gè)月有5400元的保底工資。家里有了積蓄，生活也一天天好起來(lái)了?！?/p>

除了穩(wěn)定的工資收入，次仁桑珠家每年還有一筆分紅收入，這又是怎么一回事？

郭慶場(chǎng)管理員扎西次旦解釋說(shuō)，公司鼓勵(lì)附近村民把草畜平衡指標(biāo)內(nèi)的牦牛以每斤20元價(jià)格入股牧場(chǎng)，并占有相應(yīng)股份，每年可拿到12%的分紅收益。對(duì)于超載部分的牦牛，公司一次性買(mǎi)斷。如此一來(lái)，不僅養(yǎng)殖的集中度大大提升，牦牛肉供給能力增強(qiáng)，且有利于維持當(dāng)雄縣的草畜平衡，也給每位牧民吃下了“定心丸”。目前，郭慶村全村共入股1804頭牦牛，入股金額為750.37萬(wàn)元，入股分紅金額達(dá)90余萬(wàn)元。

著力提升產(chǎn)業(yè)附加值

為深挖牦牛價(jià)值，做大做強(qiáng)牦牛產(chǎn)業(yè)，當(dāng)雄縣為每頭牦牛辦理了“身份證”。全縣滿3歲的20.5萬(wàn)頭牦牛佩戴上了芯片耳標(biāo)，年齡、健康狀況等信息實(shí)時(shí)傳送到縣牲畜信息庫(kù)中，實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)管控。

牦牛屠宰、運(yùn)送是牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要環(huán)節(jié)。過(guò)去，受加工、運(yùn)輸、冷鏈等因素制約，西藏牦牛產(chǎn)品很難走出高原。如今，隨著西藏道路基礎(chǔ)設(shè)施逐步完善，當(dāng)雄縣“有身份證”的牦牛肉排、鮮肉可通過(guò)電商平臺(tái)銷(xiāo)往全國(guó)各地，各種牦牛休閑食品也受到廣泛青睞。當(dāng)?shù)剡€運(yùn)用信息化和現(xiàn)代化營(yíng)銷(xiāo)手段，建立包含線上、線下的“立體”銷(xiāo)售模式；投資300余萬(wàn)元研發(fā)了牦牛骨鮮味汁、鮮味精等10余款食品調(diào)味劑，深耕餐飲產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)大當(dāng)雄牦牛的品牌知名度。

牦牛絨圍巾、服裝、帽子……在當(dāng)雄縣高原藍(lán)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司展廳內(nèi)，負(fù)責(zé)人劉剛為記者介紹著各式牦牛制品，“這條牦牛絨圍巾要用到7頭至8頭牦牛身上的絨毛，一條市場(chǎng)價(jià)超過(guò)3000元，如果加入潮流元素和設(shè)計(jì)，將超過(guò)1萬(wàn)元”。

如今，當(dāng)雄的牦牛產(chǎn)品日益豐富，產(chǎn)品附加值逐步提升，當(dāng)雄牦牛這張名片也被越來(lái)越多人熟悉認(rèn)可。“當(dāng)雄縣將積極申請(qǐng)國(guó)家級(jí)牦牛產(chǎn)業(yè)園區(qū)，引進(jìn)牦牛繁育、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等企業(yè)，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。計(jì)劃到‘十四五’末期產(chǎn)值將達(dá)到10億元，由此推動(dòng)牧民生活水平再上新臺(tái)階?！彼骼识嗉嬖V記者。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 常 理）